|
|
Tandoori Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipkarbonades
5 el citroensap
1/2 kleine ui gesnipperd
4 geperste teentjes knoflook
1 el geraspte gember
3 rl korianderzaad
1 el komijnzaad
1 el extra citroensap
1 tl zout
1/4 tl paprikapoeder
snuf chilipoeder
2,5 dl yoghurt
rode levensmiddelenkleurstof
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder het vel van de kip en bestrijk met het citroensap laat dit 30 min. marineren.
Doe ui,knoflook,gemer,korianderzaad,komijnzaad en de extra citroensap en het zout in de keukenmachine en maak tot een gladde pasta.
Meng dit met paprikapoeder,chilipoeder en de yoghurt. Voeg een paar druppels kleurstof toe. het mengsel moet dieprood zijn.
Leg de kip in een lage schaal zodat ze niet op elkaar liggen.Verdeel het yoghurt mengsel erover en dek af met plasticfolie.
Laat dit 24 uur in de koelkast marineren.
Verhit de oven voor op 180?C leg de kip op een rooster en bak dit in 45 door en door gaar
|
|
|